2008年 10月 08日
13日営業のお知らせ |
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by co-ttie
| 2008-10-08 11:24
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2008年 09月 23日
こんばんは。
だんだん秋の気配を実感できるようになってきましたね。 秋はとても好きな季節なので、ちょっとわくわくします・・・ そんな中、大きなぷっくりした立派な栗が届いたので、 栗の渋皮煮 第二弾!を作るべく、仕込みの合間で鬼皮剥きです。 渋皮を傷つけずに剥くのはなかなか難しく・・・でも 頑張って剥いてます。 本当に見事な栗なので、栗のタルトは人気者です。 ここでお休みのお知らせをさせていただきます。 まことに勝手ながら 9月28日(日)、29(月)をお休みさせていただきます。 申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願い致します。 #
by co-ttie
| 2008-09-23 23:34
2008年 09月 14日
こんにちは。 ブルーベリーの収穫が終了したため、フレッシュブルーベリーのタルトと 焼き込みブルーベリーのタルトが惜しまれつつ来シーズンまでオヤスミです… 愛して下さった皆様 ありがとうございました。 今日からフレッシュ系は洋梨のタルト、焼き込み系は栗のタルトになります。 洋梨のタルトは、ほのかな酸味のある爽やかなクリームに洋梨のコンポートをのせた 少しキレイ系なタルトです 栗のタルトは、マロンクリームに自家製の栗の渋皮煮をのせ焼き込みました。 新しい仲間も どうぞよろしくお願いします。 #
by co-ttie
| 2008-09-14 11:27
2008年 09月 03日
こんにちは。
早いものでもう9月ですね。 大雨が降ったり、真夏日になったり、天気の変化が激しいですが、 少しずつ秋に近づいているのでしょう。 秋から冬にかけて美味しいものがいっぱいでてきますね。 ブルーベリーの収穫がそろそろ終わるので9月の中旬位で ブルーベリーのタルトが終わりになります。 ブルーベリーの後を引き継ぐのは、りんごや栗や、かぼちゃたちです・・・ 楽しみですね~ 夏場だけ顔を揃えていた冷たいお菓子たち(ゼリーやブランマンジェなど) もそろそろシーズンオフです。 また来年・・・ 新しい顔ぶれの準備がんばります。 では、また。 #
by co-ttie
| 2008-09-03 10:32
2008年 08月 17日
毎日真夏の暑さが続いていたと思ったら、今日は少し涼しく雨降りですね。
長い夏休みを頂いておりますが、後半の今日明日の二日間は お店で仕込みです・・・ 久し振りにお菓子を焼いて、co-ttieのお菓子たちがそろってくるのを見て あ~幸せだなぁ・・・などと思っています。 きっとお休みが終わったら、あっという間に8月も過ぎ、秋の足音がしてくるんだろうな・・・ でも まだまだ残暑が厳しいという予報。 夏バテせずに頑張りましょう。 #
by co-ttie
| 2008-08-17 16:56
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