焼き菓子のお店

生命力

ドライオリーブになってしまっていたオリーブの枝から
新しい小さな芽が出ているのを見つけました！
もう嬉しくて嬉しくて「生きてたんだね～、よく頑張ったね…」と
思わずオリーブに話しかけてしまいました。

もう駄目かとも思いましたが、気に掛けて下さったお客様…ありがとうございました。
そしていろんな手を尽くしてくれた両親に感謝です。どうもありがとう。

この新しい小さな芽を大切に育てていきます。
本当に生きてるということ、強い生命力に感動しました。
世話が行き届いてなくてごめんね…

ダックワーズ登場

今日から焼き菓子に一品仲間入りしました。
ダックワーズなのですが、普通のダックワーズの形（主に小判型）ではなく
小さく丸く絞って焼いています。サンドしているのは、コーヒーとヘーゼルナッツ風味の
ガナッシュです。

なぜこの大きさ＆形にしたかと言うと・・・
ダックワーズは結構甘いです。
で、焼く時に粉糖をたっぷりふりかけて焼きます。

なので、一個一個を小さくし、コーヒータイムなどのお供に
お口にポン！と入る感じがいいかな・・・と思って。

あとは、他でもういっぱい売られているものと同じものを作っても
仕方ないので、少しアレンジしよう・・・ということです。

新作だからか、たまたま目についたからか、
常連さんも、初めてのお客様もダックワーズを手に取られる方が多くて
嬉しかったです。



こんな感じです・・・

梅雨の中休み

昨日も今日も晴れて暑くなりましたね。
晴れるとやはりお客様にもたくさん来ていただけるのでうれしいです。
空が明るいと気持ちも明るくなりますね。

今日は土曜日ということもあって、多めに仕込んでいたのですが、
タルトなど売り切れが続出してしまい、申し訳ありませんでした。

明日と明後日はお知らせしていた通り、お休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

梅雨

気がつけばもう６月・・・
そして、梅雨入りしてしまいましたね。
今年は少し早いようです。その分早く明けてくれるとよいのですが・・・

今週から苺のタルトが終わり、アメリカンチェリーのタルトとレモンのタルトに
なりました。
レモンのタルトは見た目はシンプルですが、なかなかお勧めです。
暑い季節に・・・と出したのですが、
梅雨寒だったりして　
タイミングを外したようです。

新作 試作

こんばんは

今月は本当に雨が多いですね。
気温差もすごい。
風邪などひいていませんか？
さて、そろそろ苺の後を引き継ぐタルトを・・・と、試作しております。
２品ほど、新しくしようと思っております。

はい。ひとつはアメリカンチェリーのタルトです。
もうひとつは・・・・・・・
お楽しみに！